在現代社會中，快節奏的工作、不健康的生活方式等導致肝臟出問題的人日益增多，脂肪肝保健食品富含天然有機草本植物精華，其奶薊草活性精華是一種抗氧化劑和自由基清除劑,它能增加肝臟細胞分泌抗氧化酵素的濃度，與肝細胞結合後，能夠增加肝細胞解毒以及對抗有毒物質侵害的功效，脂肪肝保健食品自身的抗氧化作用具有解毒功能，能夠保護肝細胞降低其分解有毒物質的濃度。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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