肝，是人體最大的腺體，最重要的消化器官、代謝器官和防禦器官,肝臟也是人體內最主要積累毒素的器官之一，所以排毒養肝特別重要，治療肝臟保健產品疏肝理氣，健脾消食，具有降低轉氨酶作用。用於慢性肝炎及早期肝硬化，促使毒物通過尿液或膽汁排出體外，減少有害物質對肝臟的損害起到保肝作用，治療肝臟保健產品適用於各種毒物、藥物等對肝臟的損害，也用於減輕化療、放療的毒副作用。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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