肝臟在人體中起著去除毒素、蛋白質代謝以及分解等功能，可以說是人體最繁忙的器官，推薦護肝產品幫助肝臟細胞形成保護膜，阻擋毒性物質，特別是酒精及農藥、重金屬、合成藥物等，防止黃疸，膽結石之發生，同時並增進正常化肝臟的新陳代謝以保護肝臟組織避免受脂肪浸潤，退化或硬化現象；而且護肝產品推薦對已損壞之肝臟組織有修復作用，使肝細胞活化再生。
日本德川製藥水飛薊籽油薑黃甘舒含有種子提取物和水飛薊這兩種有效的成分的護肝保健食品推薦，能抑制轉氨酶的升高，可以用它來輔助治療肝炎的病症，輔助治療改善肝硬化脂肪肝，具有養肝排毒改善肝功能，被稱為日本護肝之王。
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